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通心粉其實都係意粉既其中一種
而無咁講究又想方便既話
其實可以一鍋過整一個有汁既意粉 連埋預備只要十分鐘左右就食得!

呢次我整左份量既三倍所以用左個大啲既鍋
如果大家整一人份量,可以用個有高度既平底鑊或者小鍋
最緊要水份可以蓋過通心粉
要整多人份量只要按人頭乘返咁多份就可以 煮既時間一樣

BTW 拎黎第二日帶返工返叮會鞋左唔係咁好食,最好即整即食啦!

份量: 1 人
材料:
牛奶 125 毫升
250 毫升
牛油 10 克
通心粉 100 克
肉豆蔻粉 1 小撮
英式芥末 1/2 茶匙
黑椒碎 適量
適量
芝士 30 克
淡忌廉 60 毫升 
  1. 預先準備:先將芝士整碎(可用手,用刀,用磨,總之整到佢碎濕濕易溶啲)
    150111 - Easy Mac and Cheese - 001

  2. 將牛奶,水同牛油倒落鍋,開中火唔駛蓋住,煮到牛油溶同開始滾,其間間唔中搞下佢
    150111 - Easy Mac and Cheese - 002

  3. 滾左之後就落通心粉攪兩攪蓋好,轉中細火之間,要煮6分鐘,隔兩分鐘開蓋攪一攪佢再蓋好
    150111 - Easy Mac and Cheese - 003

  4. 6分鐘後開蓋,加入調味肉豆蔻粉﹑英式芥末﹑黑椒碎同鹽,同加埋芝士碎,攪勻,煮多1分鐘,其間攪溶所有芝士
    (如果要試味決定落鹽,先唔好咁咸因最後會杰啲怕咸過頭,寧願唔夠咸最後先加多啲)
    150111 - Easy Mac and Cheese - 006

  5. 最後加入忌廉攪勻,試味,如啱味而通粉又夠熟就就可以上碟
    (如加忌廉煮好後覺得太稀可加少於1茶匙既麵粉攪勻煮到夠你理想咁杰為止,但會無咁滑)
    150111 - Easy Mac and Cheese - 007
    150111 - Easy Mac and Cheese - 008

  • 我用即通粉包裝上既建議煮既時間係7分鐘,如果你果包多少少或少啲啲請喺蓋上蓋煮果個步驟調較多左/少左既時間,唔好用快熟通心粉

  • 芝士方面,最好用真芝士,唔係片裝芝士,我亦無試過用片裝芝士黎整呢個

  • 今次用sharp chedder + mozzarella 唔好意思因為啲 mozzarella用剩既,夾硬加落去

  • 材料入面既肉豆蔻粉即係Ground Nugmet,如果你有原粒當然即磨最好,無既買一般較大超級市場會買到一樽樽既粉,喺放香料既架會搵到;唔加亦可以,加左香啲咁解

  • 英式芥末即係最普通既黃芥末,普通超級市場已經買到;唔加亦可以

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