懶,又要食,咪偷雞囉!

份量:12件
材料
蝦米 1 1/2 湯匙
暖水 3 湯匙
臘腸 70 克
1 小棵
薑汁 1 1/2 湯匙
粘米粉 100 克
粟粉 40 克
白蘿蔔 400 克
雞粉 1 1/2 茶匙
3/4 茶匙
白胡椒粉 1/2 茶匙
  1. 把蝦米洗淨後以暖水浸泡15分鐘。撈起蝦米,浸蝦米的水留用。
  2. 把臘腸和蔥切粒,把蝦米切碎備用。
  3. 把薑磨出薑汁。
  4. 把粘米粉和粟粉倒入大碗中,拌勻備用。
  5. 把白蘿蔔去皮刨成絲備用。
  6. 以中小火燒熱鍋子,下臘腸炒4分鐘至臘腸釋出油份後,下蝦米炒1分鐘,之後再下蔥炒勻。
  7. 下白蘿蔔雞粉、糖、白胡椒粉和薑汁炒勻,調至小火煮5分鐘後離火。
  8. 把鍋中的材料倒入粘米粉和粟粉中,加入浸蝦米的水拌勻成會黏手的麵團,待涼後,在手上沾少許油,把麵團平均分成12份,搓圓備用。
  9. 抹淨鍋子,以小火燒熱油,下麵團,在匙背抹油後把麵團壓成約1厘米厚,蓋上煮4分鐘。
  10. 打開把蘿蔔糕翻面後,再次蓋上煮4分鐘即成。
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