一個手殘都做到嘅素食食譜😎
味噌同蛋黃醬其實好鬼夾,唔想食素嘅話拎嚟烤鯖魚都好好味㗎!

份量:約 3-4 人
材料
味噌 1 湯匙
蛋黃醬 2 湯匙
1/2 茶匙
麻油 1/4 茶匙
茄子 1 條(約300克)
白芝麻 適量
  1. 在烤盤上鋪上錫紙,掃油備用。
  2. 把味噌、蛋黃醬、糖和麻油拌勻備用。
  3. 把茄子切成約1.5厘米厚片,以小刀在其中一面輕輕劃上格子紋,不用切到底。
  4. 在茄子有紋路的一面抹上味噌蛋黃醬,放在己掃油的烤盤上,有醬汁的一面向上。
  5. 放入己預熱至180℃的焗爐,置於中層烤10分鐘。
  6. 從焗爐取出茄子,灑上白芝麻即成。因烤過的茄子比較軟身,建議上碟時以剷的方法移動茄子。
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