【食譜】大阪燒

去完旅行懶咗成個月，終於的起心肝煮返嘢喇！
嚟整返個簡易版大阪燒，悼念下已成過去嘅假期，嗚嗚嗚…

1. 把青椰菜切成 1 – 2 cm 邊長方塊。
   
2. 把洋蔥切成小粒。
   
3. 把中筋麵粉、鰹魚素和鹽先以手動打蛋器拌勻並拌散粉粒。加入雞蛋和水，拌至順滑。
   
4. 把青椰菜和洋蔥加入至步驟 3 中，拌勻成粉漿。
   
5. 平底鍋中，以中大火燒熱油，調至中小火，加入粉漿弄成圓形，放上豬腩片，煎 4 分鐘。
   
6. 把燒餅翻面，多煎 4 分鐘。
   
7. 上碟，掃上大阪燒醬。
   
8. 唧上日式蛋黃醬。
   
9. 灑上海苔粉。
   
10. 最後放上柴魚片即成。
    

• 可把適量牛奶加入日式蛋黃醬中，可以減輕蛋黃醬的味道，而且唧起來會比較順。