去完旅行懶咗成個月,終於的起心肝煮返嘢喇!
嚟整返個簡易版大阪燒,悼念下已成過去嘅假期,嗚嗚嗚…

 

 

份量:1 個大阪燒
青椰菜 100 克
洋蔥 30 克
中筋麵粉 50 克
鰹魚素 1/4 茶匙
1/8 茶匙
雞蛋 1 隻
40 毫升
豬腩片 3 片
大阪燒醬 適量
日式蛋黃醬 適量
海苔粉 適量
柴魚片 適量

 

  1. 把青椰菜切成 1 – 2 cm 邊長方塊。
  2. 把洋蔥切成小粒。
  3. 把中筋麵粉、鰹魚素和鹽先以手動打蛋器拌勻並拌散粉粒。加入雞蛋和水,拌至順滑。
  4. 把青椰菜和洋蔥加入至步驟 3 中,拌勻成粉漿。
  5. 平底鍋中,以中大火燒熱油,調至中小火,加入粉漿弄成圓形,放上豬腩片,煎 4 分鐘。
  6. 把燒餅翻面,多煎 4 分鐘。
  7. 上碟,掃上大阪燒醬。
  8. 唧上日式蛋黃醬。
  9. 灑上海苔粉。
  10. 最後放上柴魚片即成。
  • 可把適量牛奶加入日式蛋黃醬中,可以減輕蛋黃醬的味道,而且唧起來會比較順。
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