臘腸膶腸唔止可以拎嚟整煲仔飯,
仲可以同XO醬crossover整返啲得體精緻嘅菜式,
諗緊冬至煮乜好?埋嚟睇下啱唔啱食吖喂!
sponsored by 奇華餅家 Kee Wah Bakery

份量:20件
黃金夾材料
奇華鮮肉臘腸 1條
奇華鮮鴨膶腸 1條
蝦膠 400克
蛋白 1個
生粉 2茶匙
胡椒粉 1/8茶匙
黃肉蕃薯 1-2條
滋味醬材料
奇華極上珠姐XO醬 2湯匙
黃梅果醬 2湯匙
  1. 把XO醬和黃梅果醬拌勻成XO滋味醬備用。
  2. 把臘腸和膶腸切成小粒,然後切碎。
  3. 把蛋白、生粉和胡椒粉加入蝦膠中拌勻後,用手撻至起膠。
  4. 加入臘腸和膶腸拌勻成餡料備用。
  5. 把蕃薯去皮後洗淨,切成5mm厚片。
  6. 把餡料放在蕃薯片上,然後蓋上另一塊蕃薯片夾好。
  7. 用手指沾水後把餡料邊沿抹至平滑。
  8. 以小火燒熱油,下蕃薯蝦膠夾煎1分鐘後翻面多煎1分鐘。
  9. 翻面後蓋上煎焗2分鐘,然後再次翻面,蓋上煎焗最後2分鐘。
  10. 盛起配以XO滋味醬一同享用。
(Visited 84 times, 3 visits today)