【食譜】平底鑊 – 米pizza

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焗又得，唔焗又得
我懶無搵啲好啲既材料
其實上面放任何你鍾意既野都可以
前提係要易熟或者先略煮過
同埋唔好係啲水thethe既野就ok

1. 先將pizza醬部份既材料全部撈勻備用
   

2. 罐頭菠蘿切粒，火腿切約1吋長條 

3. 雞蛋加洋蔥粉，鹽同麵包糠撈勻
   

4. 撈好既雞蛋加入已放涼既白飯撈勻
   

5. 平底鑊開中慢火，鑊熱加1-2湯匙既油，油熱後放入撈好既飯盡量鋪平同壓扁(要快手等啲蛋熟之前鋪好，如無信心可離一離火做好再放返上火)，鋪好後唔好郁佢，開住火等大約5-6分鐘到飯有啲焦同成形唔會散
   

6. 之後應該會變左一餅野，成餅野跣落平面(可用板或大碟)，要小心因為我地仲有一面未煎，你整親佢佢都係會散。之後用另一隻大碟蓋住，成餅反轉(要小心按住快手反！我試過成餅跌左落地！)，飯焦面向上咁放，跣返落去個重新掃油既鑊度。
   

7. 查上溝好左既pizza醬
   

8. 鋪上大部份既芝士碎，之後隨意鋪上菠蘿同火腿，再鋪埋淨返既芝士碎上去
   

9. 開中慢火，蓋住，煮6分鐘左右至芝士溶 (小心中間最好望住佢，如鑊蓋痴左好多倒汗水最好打開抹走再蓋返，費事整濕個pizza)
   

10. 開蓋之後應該係咁樣既，其實已經可以上碟食得
    

    如果你有焗爐，可以放入去熱左200度左右既焗爐上層一陣到芝士燶燶地，靚啲咁解
    

• 我隻鑊係28cm鑊，底大約25-26cm闊，如果你個鑊細啲照返一樣方法，做細個啲就可以

• 其實個個屋企個火唔同大細，時間上參考，最好望下開始有飯焦同一餅野未，就可以下一步，如果太耐會乾得濟，食落會硬

• 我用既係碎mozzarella

• 如果你手頭有現成pizza醬/意粉醬，啱口味既可以用黎代替以上溝果個醬

• 如果你有焗爐，可以放入去熱左200度左右既焗爐上層一陣到芝士燶燶地，靚啲咁解