【食譜】平底鑊 – 米pizza
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焗又得,唔焗又得
我懶無搵啲好啲既材料
其實上面放任何你鍾意既野都可以
前提係要易熟或者先略煮過
同埋唔好係啲水thethe既野就ok
份量: 約26cm | 9-10吋直徑pizza 1個 |
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材料 – pizza醬部份 |
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蕃茄醬 |
1 湯匙 |
蕃茄膏 |
1 湯匙 |
黃糖 |
1/2 湯匙 |
鹽 |
1/4 茶匙 |
乾牛至 |
1/2 茶匙 |
洋蔥粉 |
1/2 茶匙 |
材料 – 其他材料 | |
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罐頭菠蘿 |
2 片 |
三文治火腿 |
2 片 |
雞蛋 |
1 隻 |
洋蔥粉 |
1/2 茶匙 |
鹽 |
1/4 茶匙 |
麵包糠 |
2 湯匙 |
白飯 |
2飯碗 (即大約1米杯煮出黎咁多) |
芝士碎 |
100 克 |
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先將pizza醬部份既材料全部撈勻備用
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罐頭菠蘿切粒,火腿切約1吋長條
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雞蛋加洋蔥粉,鹽同麵包糠撈勻
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撈好既雞蛋加入已放涼既白飯撈勻
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平底鑊開中慢火,鑊熱加1-2湯匙既油,油熱後放入撈好既飯盡量鋪平同壓扁(要快手等啲蛋熟之前鋪好,如無信心可離一離火做好再放返上火),鋪好後唔好郁佢,開住火等大約5-6分鐘到飯有啲焦同成形唔會散
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之後應該會變左一餅野,成餅野跣落平面(可用板或大碟),要小心因為我地仲有一面未煎,你整親佢佢都係會散。之後用另一隻大碟蓋住,成餅反轉(要小心按住快手反!我試過成餅跌左落地!),飯焦面向上咁放,跣返落去個重新掃油既鑊度。
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查上溝好左既pizza醬
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鋪上大部份既芝士碎,之後隨意鋪上菠蘿同火腿,再鋪埋淨返既芝士碎上去
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開中慢火,蓋住,煮6分鐘左右至芝士溶 (小心中間最好望住佢,如鑊蓋痴左好多倒汗水最好打開抹走再蓋返,費事整濕個pizza)
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開蓋之後應該係咁樣既,其實已經可以上碟食得
如果你有焗爐,可以放入去熱左200度左右既焗爐上層一陣到芝士燶燶地,靚啲咁解
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我隻鑊係28cm鑊,底大約25-26cm闊,如果你個鑊細啲照返一樣方法,做細個啲就可以
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其實個個屋企個火唔同大細,時間上參考,最好望下開始有飯焦同一餅野未,就可以下一步,如果太耐會乾得濟,食落會硬
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我用既係碎mozzarella
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如果你手頭有現成pizza醬/意粉醬,啱口味既可以用黎代替以上溝果個醬
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如果你有焗爐,可以放入去熱左200度左右既焗爐上層一陣到芝士燶燶地,靚啲咁解
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