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一路好怕叫自己做果啲野做乜式物式
因為我覺得一定唔多正宗
雖然呢個比較簡單，但我都唔夠膽講係正確做法
我只可以話，好食，好好送飯

份量: 2 – 3 人份
材料
薯仔 250 克 (約2個細薯仔)
甘筍 150 克 (約1條中型甘筍)
洋蔥 150 克 (約半個大型洋蔥)
清水 200 毫升
日本豉油 4 湯匙
味醂 3 湯匙
日本料理酒 2 湯匙
鰹魚粉 4-5 克 (1小包)
五花腩片 200 克
芋絲 200 克 (1包約10-12粒) *多數用蒟蒻，但我附近無日本蒟蒻賣，轉左用芋絲
冰糖 15 – 20 克 

  1. 薯仔，甘筍同洋蔥切到一口大細，汁料部份撈勻備用(清水，日本豉油，味醂，日本料理酒，同鰹魚粉)
    150121 - Japanese Potato and Pork Stew - 001

  2. 開中火，鍋入面放啲油，油熱後放洋蔥炒約1-2分鐘到洋蔥變透明
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  3. 加入薯仔同甘筍，炒大約2分鐘至薯仔表面少少金黃色
    150121 - Japanese Potato and Pork Stew - 003

  4. 加入撈好左既汁料，攪兩攪
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  5. 煮滾後蓋埋，轉到中細火，煮10分鐘先
    150121 - Japanese Potato and Pork Stew - 005

  6. 10分鐘後打開蓋放芋絲浸到汁 ，唔駛搞個火，蓋返再煮多10分鐘
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  7. 10分鐘後打開蓋，汁料應該收左一半，加入五花腩片同冰糖，轉中火攪住咁煮到豬肉熟同冰糖溶晒然後個汁夠杰為止就食得
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日本料理經常會用到鰹魚粉，有啲係一盒然後入面係獨立包裝一包煮一餸好方便，係魚湯+咸味；同味醂，日本料理酒都可以喺大型超級市場或者日式超級市場/雜貨搵到 (十二蚊店都好似見過料理酒同鰹魚粉，唔知係唔係成日都有)，而呢幾樣野整日式料理都成日會用到
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