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呢個本身想試試做唔做到似麥樂雞,不過結果味道係一啲都唔似麥樂雞
但係又幾好食喎,有興趣可以試下或者一齊試下研究下點整到麥樂雞隻味呀

 

份量:8 – 9 塊
材料
帶皮雞腿扒 1 塊
雞蛋黃 1 個
1/3 茶匙
1/2 茶匙
洋蔥粉 1/8 茶匙
蒜粉  1/8 茶匙
黑胡椒碎 少許
乾迷迭香 1/2 茶匙
粟粉 1/2 茶匙
麵粉 1 茶匙
1 茶匙

 

  1. 雞扒剪走多餘肥膏,雞皮剪走一半唔要,全部材料放入食物處理器(food processor)攪碎完全混合
    (亦可以挆碎雞扒同迷迭香然後攪勻材料)
    150523 - Chicken Nuggets - 001
  2. 手動攪至材料起膠成團,拎起材料用手撻幾下等佢結實啲
    150523 - Chicken Nuggets - 002
  3. 喺保鮮紙上面將材料鋪成大約1 1/2  吋至2 吋粗既長條包好扭實兩端,放入冰格雪大約 2 – 3 個鐘至夠結實切開,隔大約半個鐘左右可以郁一郁佢,唔駛令佢結冰,只係想雪到佢夠實容易切而唔變形
    150523 - Chicken Nuggets - 003
  4. 夠實就可以拎出黎切成大約 1 厘米厚
    150523 - Chicken Nuggets - 004
  5. 兩面薄薄撲上一層份量外既麵粉
    150523 - Chicken Nuggets - 005
  6. 開中火,加油至大約1/2 厘米厚,油夠熱就放入雞塊,每面炸約 3 分鐘,兩面炸好後轉大火每面炸約 幾十秒到 1 分鐘至夠金黃即可
    150523 - Chicken Nuggets - 006

 

 

 

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