有傳意粉係馬可孛羅由中國引入意大利,
不過買意粉無人會揀中國貨掛?要買梗係揀意大利貨!
好似Divella嘅意粉唔止係100%意大利製造,
而且價錢實惠、非常襟煮又彈牙!
萬一失手,唔小心煮耐咗都可以保持口感。
一年前已經合作過,到而家產品依然保持水準,真心買得過!
(由Divella 戴維娜贊助)

 

份量:2-3 人份
材料
Divella 戴維娜意大利粉 #8 200 克
蕃薯(去皮後) 120 克
洋蔥 60 克
蒜頭 1 瓣
牛奶 200 毫升
1/3 茶匙
乾燥紅椒片 Red Pepper Flakes 1/3 茶匙
巴馬臣芝士碎 40 克
(灑面用)乾燥番荽 Parsley 適量
(灑面用)巴馬臣芝士碎 適量

 

  1. 把蕃薯和洋蔥去皮、切粒,把蒜頭去衣、壓成蓉備用。
  2. 把蕃薯平鋪在碟中,以保鮮紙包好,隔水以中火蒸10分鐘至熟透。
  3. 蒸蕃薯的同時,把牛奶以小火加熱至接近煮滾的狀態。同時開始煮滾一大鍋水以作煮意粉之用。
  4. 把蕃薯蒸好後,趁熱與熱牛奶一併放入攪拌機,攪拌成幼滑蕃薯醬汁備用。
  5. 在水中加入適量鹽(約每公升水加入1/2-1茶匙鹽),把Divella戴維娜意大利粉下鍋煮5分鐘。
  6. 在另一個鍋中,以中火燒熱油,下洋蔥炒2分鐘後,下蒜頭多炒1分鐘。
  7. 調至小火,下蕃薯醬汁、鹽和乾燥紅椒片拌勻。
  8. 撈起己煮過5分鐘的Divella戴維娜意大利粉放到煮醬汁的鍋中,加入巴馬臣芝士碎,拌至均勻、芝士溶化、醬汁濃稠即可上碟。
  9. 灑上巴馬臣芝士碎和乾燥番荽即成。

 

  • 建議使用新鮮刨出來的巴馬臣芝士碎。
  • 可以使用任何顏色的蕃薯來做。
  • 醬汁會愈煮愈濃稠,所以煮至質地理想後就應該上碟。
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