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外國有一間出名既食店有樣出名既出品叫Bang Bang Shrimp
係一種有混合香料既炸蝦加上一種特製醬汁,聽講好好味
咁啲人就叫果個汁做Bang Bang Sauce
呢個意粉加左類似Bang Bang Sauce 既醬汁
所以其實應該叫呯呯雞意粉
好好味,不過真係肥到震

 

份量:2 人
材料
意粉 200 克
雞脾扒 1 塊
1/4 茶匙
橄欖油 1 茶匙
紅燈籠椒 1/2 個
黃燈籠椒 1/2 個
蒜頭 2 瓣

 

醬汁材料
蛋黃醬 95 克
泰式甜辣醬 35 克
蜜糖 20 克
是拉差辣椒醬 2 茶匙
檸檬汁 1/2 茶匙

 

  1. 煲滾一煲水預備煮意粉
  2. 雞扒洗淨印乾去皮切成一口大細然後用 1/4  茶匙鹽同 1 茶匙橄欖油撈勻醃最少 15 分鐘,紅黃椒去頭去籽切成相約大細,蒜頭去衣去頭壓成蓉
    150718 - Bang Bang Chicken Pasta - 001
  3. 醬汁材料撈勻備用(另外較啱時間落意粉到已加鹽既一煲滾水入面煮,視乎煮意粉所需要既時間,比起包裝指示既時間煮少 2 分鐘左右)
    150718 - Bang Bang Chicken Pasta - 002
  4. 中火燒熱鑊,加少少油,油熱後放入雞肉煎約 3 分鐘至表面金黃色,中間反一反
    150718 - Bang Bang Chicken Pasta - 003
  5. 加入紅黃椒同蒜蓉兜炒約 1 分鐘,之後蓋住煮 1 分鐘
    150718 - Bang Bang Chicken Pasta - 004
  6. 打開蓋倒入撈勻左既醬汁,煮滾後轉到慢火,加入已經煮過同稍為隔水既意粉兜勻約 1 分鐘即成
    150718 - Bang Bang Chicken Pasta - 005
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