成年無去過台灣,好掛住果度啲嘢食呀😭

 

份量:1 份
材料
中筋麵粉 3 湯匙 + 1 茶匙
木薯粉 2 茶匙
1/4 茶匙
6 湯匙
蔥粒 2 湯匙
芝士片 1 片
雞蛋 2隻
豬肉鬆 3 湯匙

 

  1. 把中筋麵粉、木薯粉和鹽拌勻。
  2. 把水分成3-4次加入攪拌至幼滑後,加入蔥粒拌勻成粉漿備用。
  3. 把芝士片剪開兩半備用。
  4. 以中火燒熱油,調至中小火,倒入粉漿,搖動鍋子讓粉漿平均鋪滿於鍋底,把餅皮煎至接近熟透。
  5. 加入雞蛋,弄穿蛋黃,輕輕攪拌蛋白和蛋黃,不要弄破餅皮。
  6. 平均地放上豬肉鬆。
  7. 如圖放上芝士片。
  8. 煎至雞蛋八成熟,蛋餅的邊緣呈金黃色。
  9. 溫柔地捲起蛋餅成長條形。
  10. 調至中火,把兩面煎成金黃色。
  11. 可以把蛋餅切開,趁熱享用。
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