【食譜】素肉醬意粉
新年新開始,打頭炮嘅就整咗呢個素肉醬意粉👏
希望除咗素食之外,今年可以做多啲唔同類型又有趣嘅食譜🙏
日日食肉,間唔中食返餐素其實幾舒服,同埋素食唔一定鞋十十乾爭爭無嚟味道咁㗎👍
份量:2人份 | |
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材料 | |
意粉 | 160 克 |
洋蔥 | 70 克 |
甘筍 | 70 克 |
啡蘑菇 | 70 克 |
蒜頭 | 2 瓣 |
硬豆腐 | 200 克 |
白酒 | 1 湯匙 |
番茄梳士(Tomato Sauce) | 280克 |
乾燥奧勒岡 | 1 茶匙 |
乾燥紅椒片 | 1/2 茶匙 |
黃糖 | 1 1/2 湯匙 |
鹽 | 1/2 茶匙 |
黑胡椒碎 | 1/4 茶匙 |
番茜碎 | 適量 |
- 把意粉按包裝指示煮熟,盛起備用。把洋蔥、甘筍和啡蘑菇切成小粒。把蒜頭壓成蓉備用。
- 把豆腐壓碎備用。
- 以中火燒熱油,下蘑菇炒5分鐘後,下白酒再把蘑菇炒至乾身,盛起備用。
- 再加一點油以中火燒熱,下洋蔥和甘筍炒5分鐘。
- 下蘑菇、蒜頭和豆腐炒勻。
- 下番茄梳士、乾燥奧勒岡、乾燥紅椒片、黃糖、鹽和黑胡椒碎拌勻。
- 煮滾後調至小火煮5分鐘。
- 把素肉醬淋上已煮好的意粉上,最後加上番茜碎作裝飾即成。
- 番茄梳士即Tomato Sauce,不是茄汁Ketchup,可以在超級市場買到,多數是罐頭包裝或紙盒包裝的。
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