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聖誕節整個早餐同屋企人/情人開心下啦

材料
低筋麵粉 100g
砂糖 2tbsp.
粟粉 1tbsp.
泡打粉 1/2 tbsp.
雞蛋 1隻
牛奶 100ml
菜油 1 tbsp.

 

  1. 將全部乾材料(低筋麵粉, 砂糖, 粟粉, 泡打粉)放入碗充份溝勻同打散埋一舊果啲粉粒 (最好全程用手動打蛋器)

  2. 雞蛋同牛奶喺第二個碗撈勻
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  3. 分四五次加入溝好左既乾材料攪勻, 唔好過度攪佢, 最好加一次粉攪兩攪, 未駛全部融合就可以加第二次, 最後攪到唔見晒乾粉就可以停手141221 - christmas pancake - 004
  4. 加埋d油攪勻, 然後成碗攤喺度至少三個字先拎去煎
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  5. 拎個唔痴底既平底鑊, 攪一攪個粉漿, 開最細火再大少少, 唔好咁大火, 唔駛等鑊熱, 唔駛落油, 定點一口氣倒入一塊份量既粉漿, 佢應該會自己攤成圓形141221 - christmas pancake - 006
  6. 等一陣開始會見到密集圓氣泡蒲上黎141221 - christmas pancake - 007
  7. 等到中心都見到氣泡然後有啲氣泡爆左就可以反佢, 最好用平面薄身既剷141221 - christmas pancake - 008
  8. 之後反轉佢煎多20秒咁上下就可以上碟, 千忻唔好煎過頭會好乾, 只要煎到另一面無濕粉漿就可以 煎第二塊之前先熄火, 放個鑊喺濕毛巾上面降溫, 再重覆以上5-8步驟就可以塊塊都靚141221 - christmas pancake - 009

個碟野其實都係好簡單既野
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