法式甜品唔一定好難做,好似呢個Clafoutis就真係非常易整!
Clafoutis係一種法式家常甜品,質感大約就喺焗布甸同蛋糕之間,味道就似吉士味加生果味咁樣。
台灣譯名叫克拉芙緹,或者法式布丁,我真心唔知香港譯名係乜嘢🙈
有人知嘅話唔該留言吖!🙇‍🙇‍🙇‍

份量:約3-4人份
材料
低筋麵粉 40 克
糖粉(混合蛋漿部份) 40 克
1/8 茶匙
牛奶 130 毫升
雞蛋 1 隻
蛋黃 1 個
雲呢拿香油 1/2 茶匙
杏仁酒 2 茶匙
士多啤梨 150 克
糖粉(混合士多啤梨部份) 20 克
牛油溶液 適量

 

  1. 混合低筋麵粉、糖粉和鹽,拌勻至沒有結塊。
  2. 在另一個容器中,混合牛奶、雞蛋、蛋黃、雲呢拿香油和杏仁酒,拌勻。
  3. 把一半的蛋漿加入粉類材料中,拌勻後再加入餘下的蛋漿拌勻,拌至完全順滑後,靜置30分鐘以上。
  4. 把士多啤梨洗淨印乾,去掟,每粒切成4份。把糖粉加入士多啤梨中,拌勻後靜置30分鐘。
  5. 平均地把牛油溶液掃上焗碟。
  6. 倒入一半的粉漿,再鋪上士多啤梨,然後倒入餘下的粉漿。
  7. 烤焗過程中粉漿或果汁或會溢出,所以把焗碟放在烤盤上放入焗爐。放入己預熱至190℃的焗爐,置於中低層烤30分鐘。
  8. 取出放涼至微暖,或可雪凍再享用。它是必定會塌陷的,不用擔心。
  9. 灑上糖粉裝飾即成。
  • 焗碟底直徑12cm,高約4.5cm。
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