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天氣開始凍,用罐頭湯整個懶得黎又好好味既湯,好滿足!

 

份量:2 人
材料
蕃薯 80 克
洋蔥 50 克
煙肉 50 克
罐頭粟米湯 150 克
低鹽蔬菜上湯 100 毫升
粟米粒 50 克
黑胡椒碎 適量
適量(如有需要)
淡忌廉 50 毫升

 

  1. 蕃薯去皮切邊成長唔大於 2 cm既方粒,洋蔥切粒,煙肉切條。
    151031 - Sweet Potato Corn Chowder - 001
     
  2. 中火燒熱鍋,落少少油,油熱後落煙肉炒 1 – 2 分鐘到開始出油,之後加洋蔥炒到透明軟身。
    151031 - Sweet Potato Corn Chowder - 002
     
  3. 同時加入粟米湯﹑蔬菜上湯同蕃薯,煮到滾起之後蓋住轉到慢火煮多 15 分鐘至蕃薯淋身熟透
    151031 - Sweet Potato Corn Chowder - 003
     
  4. 打開,加入粟米粒煮到再次滾起後,加黑胡椒碎(如有需要同時加鹽)攪勻。
    151031 - Sweet Potato Corn Chowder - 004
     
  5. 熄火,邊攪邊加入淡忌廉,試味調整後即成。
    151031 - Sweet Potato Corn Chowder - 005
     

 

  • 最好唔好用牛奶代替淡忌廉,因為完全唔同質地同味道,落淡忌廉好味好多!
  • 用當造既黃肉蕃薯,好甜好好味!
  • 如果無蔬菜上湯可以用水代替,但要加返少少鹽調味。
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