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呢個蛋糕其實起初係我自己亂咁溝出黎既
絕對唔似芝士凍餅咁好似慕絲果種質地,比較似雪糕
或者有無人食過莎莉出果隻急凍芝士餅? 就係有啲似果一種喇
呢個亦唔係咁適合拎出街食 因為要keep住凍
有興趣就試下 好簡單 幾得意

6吋蛋糕一個
材料
Oreo 8塊 (即係除左餡會有16塊淨餅) (可用其他餅例如消化餅)
牛油 20克
忌廉芝士 150克
淡忌廉 150 毫升
煉奶 50 毫升
罐頭桃(半邊) 約4塊

主要工具
6吋甩底蛋糕模 (如你無蛋榚模可做細細杯,底部放餅碎,唔好放牛油)
需要電動打蛋器

  1. 預備:忌廉芝士喺室溫放到軟,即係手指好容易禁到佢變形既狀態,如心急可放入微波壚15秒15秒咁叮佢,最緊要每次試下狠狠地禁落去睇佢軟未,軟就好停手,如果唔係會叮到佢入面開始溶畀你睇
    模底鋪一張牛油紙
    141227 - Easy Cheese Cake - 001

  2. oreo拆開用刀仔刮走白色餡部份,餅放入保鮮袋封實用硬物扑到變餅碎(可用食物處理器),溶左舊牛油(可用微波爐或座熱水),溝埋啲餅碎
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  3. 倒晒入餅模入面用羹鋪平壓實,放入雪櫃備用
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  4. 忌廉芝士放喺高身大碗,用電動打蛋器低速開始打散佢,再轉中高速打到佢滑身
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  5. 一次倒入淡忌廉同煉奶,用低速打到佢地混合(呢下可試試味如你覺得唔夠甜可加煉奶),再轉高速打大約5分鐘,佢會好似脹左,好滑咁
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  6. 拎返個有餅底既蛋榚模出黎,倒入去,用羹盡量鋪平,放入雪箱(冰格)至少3個鐘(可過夜)
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  7. 罐頭半邊桃隔乾糖水,用廚房紙印乾,切開一片片約3mm厚,拎蛋糕出黎,唔駛脫模,快手由外圍開始一塊疊一塊咁樣排,到中心就用啲細塊啲既。揀一塊最薄既捲起放喺中間。
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食法:由冰格拎出黎開始計,室溫放大約30-45分鐘(睇下果日凍唔凍,我尋日食攤左40分鐘),脫模,切開
或者由冰格轉到雪櫃,放3-4個鐘可脫模切開
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切果下你可能好奇怪佢好硬,其實佢食落好似雪糕咁,只要唔好硬到冰咁要好大力先切得開佢就可以,食時唔應該好淋好溶
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