【食譜】韓式年糕排骨

幾年前喺韓國嘅街市食過覺得好好食，返嚟google佢叫乜嘢名先知原來佢扮緊排骨，好鬼馬！
雖然話就話韓式，但無泡菜無加辣無芝士，大家可以放心食用😎

1. 把蒜頭去皮壓成蓉，把洋蔥、大蔥和韓國水梨磨成蓉備用。
   
2. 把豉油、蜜糖、味醂、芝麻油、粟粉、黑胡椒碎、鹽、蒜蓉、洋蔥蓉、大蔥蓉和水梨蓉加入免治豬肉中用手把肉搓至有黏性，然後以保鮮紙包好後放在雪櫃中15分鐘以上。
   
3. 把一鍋水煮滾，下韓式年糕條以中火煮4分鐘至變軟後取出備用。
   
4. 以豬肉把年糕條包起後 放到己灑上粟粉的盤子上備用。
   
5. 以中火燒熱油，下年糕排骨煎1分鐘，把年糕排骨翻面，再把年糕排骨輕輕壓扁，多煎1分鐘。把年糕排骨再次翻面後，加入水，調至小火蓋上煮3分鐘，打開蓋子把年糕排骨翻面後再蓋上煮最後3分鐘。
   
6. 上碟後灑上白芝麻作裝飾即成。
   

• 本來這菜式是用免治牛肉做的，但我把它改成豬肉，喜歡的可以用牛肉來做。