份量:約 2 – 3 人份
材料:
熟黃豆粉 2湯匙
砂糖 2茶匙
煉奶 2湯匙
1小撮
熱水 50毫升
常溫水 80毫升
糯米粉 130克

 

  1. 熟黃豆粉加入砂糖於平碟上混合備用
  2. 煉奶及鹽加入熱水拌溶後加入常溫水拌勻
  3. 拌好的水份加入糯米粉中混合成團
  4. 蓋好保鮮紙,放入微波爐用高火叮1分鐘取出搓勻,重覆以上步驟至粉團熟,變成米黃色有通透感的粉團
  5. 整個粉團趁熱放於黃豆粉上壓成約1厘米厚,整塊沾上黃豆粉切塊即成
  • 如沒有微波爐可把粉團放於碟中再蓋上保鮮紙然後用隔水蒸的方法煮熟粉團
  • 我用的是700W微波爐,每個爐的火力不同,請小心拿捏時間避免成品過乾
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