有時整大阪燒,會淨返啲材料例如啲椰菜同醬汁咁,咁就可以順便整埋個日式炒麵!
用日本récolte Home BBQ 日式電熱鍋即席喺餐枱炒,好有喺日本對住師傅食鐵板燒咁嘅感覺呀喂!
BTW呢個用嚟帶飯都好啱。
(日本récolte贊助)

份量:2 人份
材料
甘筍 80 克
洋蔥 80 克
青椰菜 80 克
火腿片 100 克
油麵 300 克
太陽蛋 1 隻
清酒 2 湯匙
豬扒醬 5 湯匙
喼汁 2 茶匙
日式蛋黃醬 適量
海苔粉 適量

 

  1. 把甘筍、洋蔥、青椰菜和火腿片切條備用。
  2. 把油麵撥散備用。
  3. 把平底煎盤裝上récolte Home BBQ 日式電熱鍋,調至2號火力(中火)。在煎盤上掃油。
  4. 下甘筍和洋蔥炒 2 分鐘。
  5. 下椰菜和火腿多炒 1 分鐘。
  6. 下油麵炒勻。
  7. 循鍋邊加入清酒,蓋上煮 2 分鐘。
  8. 打開蓋子,加入豬扒醬和喼汁炒至麵條乾身後關火。
  9. 唧上日式蛋黃醬,放上太陽蛋,再灑上海苔粉即成。
  • 一般日式炒麵會用到中濃醬汁,它跟豬扒醬基本是同一個基調,但豬扒醬比中濃醬汁濃稠。因比較常用到豬扒醬,所以可以的話,我都會以豬扒醬代替中濃醬汁。
(Visited 2,706 times, 1 visits today)