將食物變成一碌碌,粗粗哋,好揸又好啜!

份量:6 串
材料
青椰菜 150 克
40 克
中筋麵粉 200 克
鰹魚素 1 1/2 茶匙
250毫升
雞蛋 2 隻
豬腩片 6 片
1/4茶匙
大阪燒醬 適量
日式蛋黃醬 適量
海苔粉 適量
柴魚片 適量

 

  1. 把青椰菜切成幼絲,把蔥切粒。
  2. 把中筋麵粉和鰹魚素先以手動打蛋器拌勻並拌散粉粒。
  3. 加入水拌勻後,加入雞蛋拌至順滑。
  4. 加入青椰菜和蔥,拌勻成粉漿。
  5. 在豬腩片上平均地灑上鹽備用。
  6. 以中小火燒熱鍋子(調至1.5號火力),在煎盤上掃上少許油。
  7. 倒入1/6粉漿,弄成長方形。
  8. 在中間放上一塊豬腩片,在其中一端離開邊沿2-3厘米處放上木筷子按壓固定好。
  9. 煎3-4分鐘後,以鍋鏟輔助捲起,摺口位向下按壓成形,盛起備用。
  10. 捲好6支後,調至中火,把筷子卷放回鍋中,蓋上煎7分鐘。然後把筷子卷翻面,再蓋上多煎7分鐘。
  11. 盛起上碟,在筷子卷上塗上大阪燒醬,唧上日式蛋黃醬,灑上海苔粉,最後放上柴魚片即成。
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