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用中式既醬料配意粉其實都可以好夾!

 

份量: 約 2 人
材料
急凍雜錦海鮮粒 300 克
意粉 200 克
橄欖油 1 – 2 湯匙
蒜蓉 2 茶匙
白酒 2湯匙
XO醬 3 湯匙
2 茶匙
1/2 茶匙
薑片 1 大片

 

  1. 先煲滾一大煲水用黎烚意粉。另外一個鍋內放急凍雜錦海鮮粒同一片薑落滾水,開中大火烚,由落材料到水再滾起後大約煮多 3 分鐘
    150530 - Seafood Pasta with XO Sauce - 001
  2. 撈起海鮮粒隔乾水份,拎走薑片唔要
    150530 - Seafood Pasta with XO Sauce - 002
  3. 意粉放落已加鹽既滾水按包裝指示煮既時間減大約 2 – 3 分鐘
    150530 - Seafood Pasta with XO Sauce - 003
  4. 煮意粉同時可以計住時間炒左啲料先,鑊中先放橄欖油約 1 – 2 湯匙,落蒜蓉開中慢火炒至有蒜香味,約 2 – 3 分鐘
    150530 - Seafood Pasta with XO Sauce - 004
  5. 轉中火,放入已隔水既海鮮粒兜勻,轉大火,鑊邊贊入白酒,炒多大約 1 – 2 分鐘到酒精揮發
    150530 - Seafood Pasta with XO Sauce - 005
  6. 轉返中火,加入XO醬﹑糖同鹽炒勻
    150530 - Seafood Pasta with XO Sauce - 006
  7. 意粉煮夠時間夾起(唔駛專登隔水隔到好乾,唔好太多水就可以)放入鑊同炒約 1 – 2 分鐘,炒勻即成
    150530 - Seafood Pasta with XO Sauce - 007
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