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快靚正既家常菜,唔想用XO醬可以稍為改變下調味料做其他味道呀!

 

份量:約 3 – 4 人
材料
排骨(腩排) 400克
XO醬 2 1/2 湯匙
2 茶匙
生抽 2 茶匙
蒜蓉 1 1/2 茶匙
麻油 1/4 茶匙
生粉 2 茶匙
蠔油 1/2 茶匙
生油 1 茶匙

 

  1. 腩排切成適當大細後洗淨印乾水份,加入除左生油之外其他所有材料撈勻封好放入雪櫃醃至少 30 分鐘(可過夜更好)
    150601 - Steamed Ribs with XO Sauce - 001
  2. 蒸前大約 15 分鐘拎出黎室溫回溫,放喺碟用生油撈勻,另外煲滾一鑊水放蒸架用黎蒸排骨
    150601 - Steamed Ribs with XO Sauce - 002
  3. 放到蒸架上蓋住用中大火蒸大約 12 – 15 分鐘到排骨熟透即成
    150601 - Steamed Ribs with XO Sauce - 003
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